Блинчики банановые.

 

банан-140-150 г.
овсяные хлопья -100 г( у меня Нордик).
овсяное молоко -200 г - можно заменить на воду 150г( заливала все в одну миску , поэтому в граммах).
шепотка соли
масло растительное -2 ч ложки ( можно заменить на кокосовые сливки 3 л)
Смешиваем все ингредиенты и измельчаем блендером . Я жарила на Сухой антипригарное сковороде на маленьком огне Накрыв крышкой. 

Куриная Пастрома

Нам понадобится:
куриное филе 400 гр
молоко 1.5% 120 мл
паприка, майоран, соль, любимые специи
3 -4 зубчика чеснока
2 ч.л оливкового масла
1 ч.л соевого соуса
мускатный орех 1/4 ч.л
⠀
Приготовление:
⠀
Куриное филе промыть, чуть посолить, добавить паприку и заливаем молоком на часа 3-4 ( можно и на ночь).
⠀
Достаём, промакиваем бумажным полотенцем .Хорошо обматываем кулинарной нитью.
В одеяльное ёмкости смешиваем соус: приправы, оливковое масло, чеснок, ароматная соль, мускатный орех и хорошенько смазываем наше филе .Оставляем на мин .15
⠀
Запекаем в предварительно разогретой духовки на 220 градусов около 20 мин, после чего выключаем духовку и оставляем в ней пастрому ещё на час.
⠀
Достаём, даём остыть, снимаем нить и приятного аппетита
⠀
КБЖУ на 100 гр : 111/17/3/2

РАЦИОН на 1500 ккал (с рецептами)

 

ЗАВТРАК
КБЖУ ~ 467/21,6/19,9/50,2
Омлет в лаваше
- лаваш 70 гр
- Два яйца
- Молоко 2,5% 30 гр
- Масло растительное 5 гр
- Помидор 50 гр и салатные листья
Яйца взбиваем с молоком, солим. На сковороду наливаем масло и жарим омлет.
Кладём на стол лаваш, на него резанные помидоры и салатные листья, готовый омлет. Заворачиваем. Если есть гриль, можно поджарить для красивой корочки, я просто на сковороде ещё немного прогрела.
Конфета Коровка, 1 штука 15 грамм
⠀
Перекус
КБЖУ ~71/0,6/0,6/14,7
Яблоко 150 гр (можно любой фрукт или ягоды со схожей калорийностью)
⠀
ОБЕД
КБЖУ ~487/38,4/18/47
Отварная гречка (50 гр в сухом виде)
Запечённые куриные ножки, 2 штуки (рецепт ниже)
Тушеная капуста с тыквой, 1 порция (рецепт ниже)
⠀
ПЕРЕКУС
КБЖУ ~168/3,4/10,5/14,1
Салат овощной (огурец 50 гр, помидор 100 гр, масло растительное 10 гр, салат гр 30)
Два хлебца (у меня Щедрые тонкие ржаные)
⠀
УЖИН
КБЖУ 299/32,8/11,8/17,2
Тушёная капуста с тыквой, 1 порция (рецепт ниже)
Запечённые куриные ножки, 2 штуки (рецепт ниже)
Хлебец один (у меня тонкие Щедрые ржаные)
⠀
Рецепт ножек
На 2 порции:
- 4 куриные небольшие ножки (примерно каждая 100-110 гр с кожей)
- Масло растительное 10 гр
- Соль, перец, прованские травы
С ножек снимаем кожицу. Натираем маслом и специями. Даём постоять пол часика и запекаем в духовке при 180 гр минут 40.
⠀
Рецепт тушёной капусты
На 4 порции:
- капуста 300 гр
- Тыква 300 гр
- Масло растительное 10 гр
- Морковь 60 гр
- Лук репчатый 100 гр
- Соль и перец, сушёные травы
Шинкуем капусту и лук. Тыкву я порезала кубиком, но можно и натереть на тёрке. Морковь трём на тёрке. На сковороду наливаем масло, кладём лук с тыквой и обжариваем пару минут, затем капусту с морковью. Наливаем немного воды и тушим под крышкой до готовности. Не забываем по вкусу приправить)
⠀
КБЖУ рациона ~ 1492/96,8/60,8/143,2

КУРИНО КАБАЧКОВЫЕ МАФФИНЫ

  

(можно готовить как котлетки на сковороде)

КБЖУ на 100 гр - 81/14/2/2
филе курогрудки 300 гр
кабачок 250 гр (1 средний)
1 яйцо С1
свежий укроп, чеснок
соль, перец
Приготовление:
1. Измельчаем в чаше блендера филе, предварительно порезанное, яйцо, соль, специи
2. Кабачок на крупной терке
3. Соединяем обе массы
4. Выкладываем в форму для маффинов (получилось 12 штук)
5. Выпекаем в разогретой духовке 35 мин, при 180 С°
Приятного аппетита!

ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ТЕФТЕЛИ

- фарш говяжий 400 гр
- чечевица красна или любая другая 100 гр
- яйцо 1 шт СО
- чеснок 2 зубчика
- соль, перец
⠀
Приготовление :
Чечевицу отвариваем до готовности
В чаше блендера измельчаем все:
Фарш
Отварную чечевицу
Яйцо
Чеснок (нарезать мелко)
Эту однородную массу, подсаливаем и кладём чёрный перец. Лепим тефтели и укладываем в форму .
⠀
На первом фото я залила томатным соусом : измельчила блендером 1 большой помидор + немного укропа + специи и немного воды для консистенции соуса.
⠀
На втором фото:
Сливки 10 % 200 мл
Пармезан 20 гр на терку
Перемешать , залить.
Выпекать 40-50 минирований температуре 180 *
⠀
КБЖУ на 100 гр (фото 1 )- 154/14/8/7
КБЖУ на 100 гр (фото 2 )- 183/15/10/7

Куриные сосиски

 

КБЖУ на 100 г: 123,5/18,3/4,3/1,4

Ингредиенты:
куриное филе - 500 г
1 яйцо
молоко 2,5% - 30 г
лук - 1 шт.
сливочное масло - 20 г (можно не добавлять)
соль, специи по вкусу
Можно добавить зелень.

Приготовление:
 Все ингредиенты отправляем в блендер.
Можно взять готовый фарш, а лук натереть на мелкой тёрке. Или пропустить грудку и лук через мясорубку.
На край пищевой пленки выложить 2-3 ст. л. фарша и плотно завернуть будущую сосиску. Пищевую плёнку можно заменить на рукав для запекания или фольгу (тогда запечь в духовке. И добавьте воды на противень👌) ⠀
🔸Завязать с двух сторон. Сосиски можно заморозить и варить по мере надобности, или приготовить сразу.
🔸В кипящую воду поместить сосиски на 15-20 минут.
Вынимаем сосиски, снимаем пленку. ⠀ ⠀

Готовые сосиски можно слегка обжарить на а/п сковороде без масла.
Приятного аппетита) ⠀ 

Куриные котлеты с сыром

КБЖУ на 100 грамм:116.45/18.49/2.8/3.05

.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 800 гр.
- Кефир 1% - 150 мл.
- Яйца - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сыр - 100 гр.
- Зелень - 30 гр.
- Мука цельнозерновая - 2 ст. л.
- Соль, специи - по вкусу
.
Приготовление:
1. Очень мелко нарезать или перекрутить куриное филе в мясорубке.
2. Сыр потереть на средней или крупной терке, измельчить лук, добавить эти продукты в фарш.
3. Добавить в фарш мелко рубленую зелень, муку, вбить яйцо, перемешать.
4. Постепенно влить в фарш кефир, одновременно его перемешивая – при этом следить чтобы смесь не стала слишком жидкой.
5. Сформовать из приготовленной массы мокрыми руками котлеты.
6. Выложить куриные котлеты в сковороду  и жарить с двух сторон до зарумянивания – по 5 -7 минут с каждой стороны.
7. Подавать куриные котлеты с любым гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!

Суп пюре грибной

 

Нам понадобятся:

Цукини (кабачок) — 1 большой

Лук порей — 1-2 шт (можно репчатый — 1 шт)
 Морковь — 1 шт
 Грибы шампиньоны — 500 г
Сухие белые грибы (если есть — горсть)
Травы, зелень и специи по вкусу.
Вода -2 -3 л( по желанию , в зависимости какую густоту вы предпочитаете )
⠀
Приготовление:
Забрасываем в кастрюлю предварительно очищенные овощи, нарезанные крупными кусками, забрасываем сухие грибы и шампиньоны. Варим до готовности и всё  перебиваем блендером  Суп готов!
⠀
По-желанию, можно ещё добавить шпинат или брюссельскую капусту Такой суп можно варить также на втором мясном бульоне, если вы не любите постные супы. Я люблю варить постный, а мясо отвариваю и добавляю отдельно, также люблю добавить перепелиные яйца 

ПП Ачма

Ингредиенты:
Лаваш армянский — 1 шт
Творог до 5% — 500 г
Кефир 1% — 200-300 мл (можно обмакивать в молоке)
Сыр — 150 г
Укроп — 20 г 
Соль — по вкусу.
⠀
Приготовление:
На крупной тёрке измельчить сыр, мелко нарезать укроп, добавить  творог, посолить и хорошо перемешать. Нарезать лаваш на одинаковые по размеру пласты. Выложить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром (если у вас молоко, окуните листок лаваша и выкладывайте в форму). Выкладываем творожно-сырную начинку. Следующий лист лаваша вымачиваем в кефире, аккуратно переносим его на противень. Сверху снова начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш. Последним слоем должен быть лаваш. Вы можете самостоятельно определить высоту и ширину, исходя из порции, которую хотите получить. Сверху посыпаем его обильно тёртым сыром и мелко нарезанным укропом. Отправляем в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
https://www.instagram.com/p/B4T9wGFgDDq/

Хумус

Ингредиенты: 

300 гр нута 

50-60 гр кунжута 

2-3 дольки чеснока 

соль

3 ст л оливкового масла
5-6 ст л лимонного сока 

Нут замачиваем в воде на ночь. На следующий день сливаем воду и варим в свежей воде до мягкости-у меня 1,5 часа. Сливаем воду в отдельную миску.
Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Перекладываем кунжут в блендер, добавляем чеснок и оливковое масло, взбиваем.
добавляем нут, воду, в которой он варился-300 мл, и взбиваем до однородной массы. солим и добавляем сок лимона, взбиваем. Хумус готов

БЫСТРАЯ РЫБКА

Филе рыбы треска(хек) порезать порционными кусками, Посолить, Посыпать приправой. Помидоры порезать кольцами, мелко нарезать укроп, потереть на крупной терке сыр сулгуни

Смазать  форму для выпекания оливковым маслом. Рыбу сбрызнуть лимонным соком. На каждый кусочек положить помидор, сверху укроп и посыпать натертым сыром

Рыбка треска, но подойдёт и хек, и любая другая рыбка из тресковых
Из приправ использовала смесь перцев + соль+ лимон
Форма смазана оливковым маслом
Сыр использовала сулугуни - он самый идеальный для сочетания  помидор + сыр
Запекалась рыбка 20 минут в духовке при t~180 °. КБЖУ ~ 99,3/8,4/4,7/5,6
⠀

ЗАПЕЧЁННЫЙ БАКЛАЖАН

РЕЦЕПТ:
⠀
Баклажан моем, режем так, чтобы получился веер и кладём его в подсоленную холодную воду на 20-30 минут. Так уйдет лишняя горечь
⠀
Между лепестками баклажана выкладываем начинку. У меня: грибы, и  помидоры.
⠀

Поливаем соусом: чеснок, йогурт натуральный, смесь перцев, немного соли.
⠀
Посыпаем нежирным сыром и отправляем в духовку на 20-30 минут при t° 180.
⠀
Можно есть как горячими так и холодными. Основная калорийность блюда зависит от калорийности сыра  Сами запеченные овощи ~30 ккал, а остальное соус и сыр. 
Приятного аппетита

Вкусная курочка под шубой

⠀
▪️куриная грудка
▪️соль, перец
▪️сушенный чеснок, итальянские травы
▪️кефир
▪️свежие грибы
▪️помидоры
▪️твердый  сыр 
Приготовление
⠀
🖍грудку нарезать и отбить, маринуем ее в кефире, соли, перце, сушенном чесноке и итальянских травах 1-2 часа
⠀
🖍выкладываем грудку на фольгу сверху крадем свежие грибы, помидоры, и много твёрдого тертого сыра выпекать при 180с 30-35 минут
⠀
И наслаждаемся вкусной и сочной курочкой