Капустный пирог

 

Капуста белокочанная (500-700 г.)

Лаваш армянский (1 шт.)

Лук репчатый (1 шт.)
Морковка средняя (1 шт)
Помидор или перец болгарский (1 шт.)
Куриное яйцо убираем в постном меню (1 шт.)
Сметана(или йогурт) убираем в помином меню (100-150 г.)
Подсолнечное масло(2 ч л.)
соль(по вкусу)
К овощам по желанию можно добавить грибы

Капусту шинкуем, а репчатый лук, мелко нарезаем,морковь натираем на буряковой терке. Помидор или перец разрезаем на кубики.
Капусту с луком и морковкой протушиваем( можно добавить грибы )
на сковороде смазаной растительным маслом 10 минут на среднем огне, периодически перемешивая.
Солим по вкусу и добавляем нарезвный помидор или перец. Тушим овощи ещё 5 минут и снимаем с огня.
Начинка готова. До окончательной готовности овощи дойдут при выпечке пирога.
Раскладываем лаваш на столе и выкладываем
начинку.Сворачиваем лаваш
в рулет по длинной стороне.
Готовим заливку.( в пост без заливки )
Яйца смешиваем со сметаной(у меня йогурт без добавок), поливаем рулеты смесью яиц
и сметаны и равномерно распределяем заливку.
В разогретую до 180 градусов
духовку ставим противень с пирогом. Выпекаем пирог с капустой из лаваша около 30-40 минут.
Готовность я определяю по золотистой корочке на пироге