Блинчики банановые.

 

банан-140-150 г.
овсяные хлопья -100 г( у меня Нордик).
овсяное молоко -200 г - можно заменить на воду 150г( заливала все в одну миску , поэтому в граммах).
шепотка соли
масло растительное -2 ч ложки ( можно заменить на кокосовые сливки 3 л)
Смешиваем все ингредиенты и измельчаем блендером . Я жарила на Сухой антипригарное сковороде на маленьком огне Накрыв крышкой. 

Кабачковые зразы

 

Для теста:

Кабачок -1 большой.
Яйцо — 2 шт
Хлопья овсяные — 2-3 ст л( если тесто жидкое , можно добавить ещё немного хлопьев ) ⠀
Для фарша:
Фарш сделанный самостоятельно (курица, индейка) — 150 г
Также, начинку можно сделать грибную, творожную или рыбную 
Перец, соль и зелень — по вкусу (в фарш).
⠀
Фарш немного притушить, без масла с мелко нарезанным луком, добавить зелень (можно приготовить в микроволновке).
⠀
Готовим тесто:
⠀
Кабачек натереть на крупной тёрке ,немного посолить и дать постоять минут 5,отжать лишнюю жидкость,добавить яйца , овсяные хлопья,(я добавила ещё немного укропа)дать постоять 10 мин.На разогретую смазанную каплей масла сковороду выкладываем тесто,сверху фарш,и опять тесто. Готовим на маленьком огне под крышкой с двух сторон до готовности. Можно приготовить в духовке на пергаменной бумаге ;)
⠀

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДУШКИ С СЫРОМ

Всего 113 ккал
БЖУ : 6/5/10,5
кабачок 1 шт
1 яйцо
сыр 80 гр ( у меня 40 гр твёрдого сыра и 40 гр моцареллы)
1 ст л сметаны
мука 2-3 ст л
специи по вкусу

Кабачок трём на тёрке, слегка отжимаем)
Добавляем яйцо, твёрдый сыр, сметану и муку)
Хорошо перемешиваем)

Выкладываем на раскалённую сковороду в форме оладушек, в середину по желанию кладём сыр моцареллу и выливаем ещё пол ложечки теста ,главное закрыть сыр оставить его внутри)
Жарим с каждой стороны на среднем огне по 3-4 минутки
Наслаждаемся

РАЦИОН на 1500 ккал (с рецептами)

 

ЗАВТРАК
КБЖУ ~ 467/21,6/19,9/50,2
Омлет в лаваше
- лаваш 70 гр
- Два яйца
- Молоко 2,5% 30 гр
- Масло растительное 5 гр
- Помидор 50 гр и салатные листья
Яйца взбиваем с молоком, солим. На сковороду наливаем масло и жарим омлет.
Кладём на стол лаваш, на него резанные помидоры и салатные листья, готовый омлет. Заворачиваем. Если есть гриль, можно поджарить для красивой корочки, я просто на сковороде ещё немного прогрела.
Конфета Коровка, 1 штука 15 грамм
⠀
Перекус
КБЖУ ~71/0,6/0,6/14,7
Яблоко 150 гр (можно любой фрукт или ягоды со схожей калорийностью)
⠀
ОБЕД
КБЖУ ~487/38,4/18/47
Отварная гречка (50 гр в сухом виде)
Запечённые куриные ножки, 2 штуки (рецепт ниже)
Тушеная капуста с тыквой, 1 порция (рецепт ниже)
⠀
ПЕРЕКУС
КБЖУ ~168/3,4/10,5/14,1
Салат овощной (огурец 50 гр, помидор 100 гр, масло растительное 10 гр, салат гр 30)
Два хлебца (у меня Щедрые тонкие ржаные)
⠀
УЖИН
КБЖУ 299/32,8/11,8/17,2
Тушёная капуста с тыквой, 1 порция (рецепт ниже)
Запечённые куриные ножки, 2 штуки (рецепт ниже)
Хлебец один (у меня тонкие Щедрые ржаные)
⠀
Рецепт ножек
На 2 порции:
- 4 куриные небольшие ножки (примерно каждая 100-110 гр с кожей)
- Масло растительное 10 гр
- Соль, перец, прованские травы
С ножек снимаем кожицу. Натираем маслом и специями. Даём постоять пол часика и запекаем в духовке при 180 гр минут 40.
⠀
Рецепт тушёной капусты
На 4 порции:
- капуста 300 гр
- Тыква 300 гр
- Масло растительное 10 гр
- Морковь 60 гр
- Лук репчатый 100 гр
- Соль и перец, сушёные травы
Шинкуем капусту и лук. Тыкву я порезала кубиком, но можно и натереть на тёрке. Морковь трём на тёрке. На сковороду наливаем масло, кладём лук с тыквой и обжариваем пару минут, затем капусту с морковью. Наливаем немного воды и тушим под крышкой до готовности. Не забываем по вкусу приправить)
⠀
КБЖУ рациона ~ 1492/96,8/60,8/143,2

ПП - СЫРНЫЕ МАФФИНЫ

Без муки и всяких хлопьев 
⠀
Ингредиенты на 4 мафина :
⠀
Творог 5% - 150 г
 Пармезан - 120 г (сыр можно любой)
 Куриное яйцо - 1 шт.
Шампиньоны - 50 г
 Шпинат - 1 пучок
Соль, перец, чеснок - по вкусу
⠀
Все ингредиенты измельчаем блендером до однородного состояния, выкладываем в формы и запекаем 20-25 минут при 180С.

В 1 маффине: 178 ккал. Б-20. Ж-11. У-2

ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК В СЫРНОМ, ХРУСТЯЩЕМ ЛАВАШЕ ЗА 5 МИНУТ

 

КБЖУ всей порции 298/21,5/17,14

Сковорода 22 см
Лаваш армянский ~ 25 гр
Яйцо
Сыр до 45% 40 гр
Помидор ~ 25-30 гр
Карпачо из грудки 25 гр
⠀
На сухую, не разогретую сковороду, выкладываем половину сыра. Следом сразу лист лаваша. Яйцо. Начинка. Вторая половина сыра.Накрываем крышкой и готовим около 2 мин на небольшом огне.
Затем аккуратно подцепляем лаваш и сворачиваем рулет.
Обжариваем наш ролл-рулет со всех сторон ещё по несколько секунд, здесь все зависит от желания хруста и поджаренности сыра)

ПИРОГ ИЗ ЛАВАША!

 

КБЖУ на 100 гр

168/16/7/9,8
Выход ~ 515 грамм
Кусочков 8
В одном кусочке ~108 ккал
⠀
Лаваш 80 гр (в одном кругляшке 20 гр)
Творог 2% 180 гр (творог в брикете)
Сыр 110 гр (у меня Сваля легкий)
Яйцо 3 шт
Молоко 30 мл
Зелёный лук по вкусу
Кунжут по желанию (2 гр)
Соль по вкусу
⠀
Вырезаем круги из лаваша(или берём уже готовые, у меня готовые Всего 4 круга. Один разрезаем на 8 частей.
Для начинки берём творог, 100 гр сыра, 2 яйца и зелёный лук (можно посолить по вкусу)
Для смазывания смешиваем одно яйцо и молоко.
Берём один круг лаваша, смазываем смесью из яйца и молока. Выкладываем одну треть начинки. Сверху кладём второй круг и повторяем все действия. Когда проделали все действия и сверху на начинку положили уже лаваш нарезанный кусочками, то смазываем остатком заливки, посыпаем 10 граммами сыра и при желании кунжутом. Выпекаем при 180 гр не более 10 минут. У меня на все про все ушло 8 минут при 180 гр на режиме верх-низ.
Даём пирогу немного остыть и схватиться и можно завтракать!
Приятного аппетита

Сырники

 

Их можно как запекать, так и обжаривать на сковороде. Сахар можно заменить на мед, сироп, сахзам или на любой другой безопасный подсластитель

КУРИНО КАБАЧКОВЫЕ МАФФИНЫ

  

(можно готовить как котлетки на сковороде)

КБЖУ на 100 гр - 81/14/2/2
филе курогрудки 300 гр
кабачок 250 гр (1 средний)
1 яйцо С1
свежий укроп, чеснок
соль, перец
Приготовление:
1. Измельчаем в чаше блендера филе, предварительно порезанное, яйцо, соль, специи
2. Кабачок на крупной терке
3. Соединяем обе массы
4. Выкладываем в форму для маффинов (получилось 12 штук)
5. Выпекаем в разогретой духовке 35 мин, при 180 С°
Приятного аппетита!

КОТЛЕТЫ С КУКУРУЗОЙ И СЫРОМ

КБЖУ на 100гр 136/19/4/6

На 12шт
▪️500 гр куриного филе ▪️150 гр кукурузы
▪️40 гр сыра
▪️20 гр зелёного лука (можно без него)
▪️80 гр сметаны
▪️30 гр муки (у меня рисовая)
▪️соль, перец, карри по вкусу
Приготовление
1. Куриное филе помыть, обсушить и порезать на мелкие кусочки
2. Смешать в миске измельчённое филе, кукурузу, мелко порезанный сыр и зелёный лук яйцо, сметану
3. Всыпать муку, соль, перец, приправы по вкусу, хорошо перемешать
4. Разогретую сковороду смазать небольшим количеством масла, с помощью ложки выложить и сформировать котлеты ( 1 котлета- 1.5 ст.л массы)
5. Жарить по 5-7 минут с каждой стороны
Приятного аппетита!

ОВСЯНАЯ ПП ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ

  

КБЖУ - 128/7/4/15 ( на 100 гр)

для основы:

Овсянка 100 гр
Ряженка /Кефир / йогурт 150 мл 2,5 %
Яйцо 1 шт
Соль - щепотка
⠀
для начинки:
( можно экспериментировать с начинками как хотите, но у меня вот такая)
Соус (сметана 15% 2 чл + томатная паста 2 чл)
Помидоры 100 гр
Креветки очищенные 60 гр 

Сыр моцарелла для пиццы 30 гр 

Итальянская приправа для пиццы ( можно любые другие по вкусу)
Зелёнь для украшения 
⠀
Готовим основу:
1. Смешиваем все ингредиенты погружным блендером , даём постоять 5 мин. Выкладываем в виде блина на раскалённую а/п сковородку. Ставим на средний огонь и ждём , чтобы взялся низ. Переворачиваем.
⠀
2. Смазываем соусом , выкладываем начинку , закрываем крышкой буквально на 3 -5 мин , пока не расплавится сыр , убираем крышку и готовим уже на самом самом медленном огне 10 мин. Чтобы низ хорошо взялся и не разваливался .
Снимаем со сковороды, украшаем свежей зеленью у меня зелёный лук
⠀
Полезная пицца готова!
Приятного аппетита

СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ

творог - 400 гр
яйцо - 1 шт
рисовая мука - 150 гр
кефир - 50 гр
ванилин
подсластитель по вкусу
разрыхлитель - 1 ч.л
смородина
Приготовление:
Взбиваем яйца с подсластителем и ванильном.
Добавляем творог, кефир 
Вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Ложкой набираем тесто, немного округляем руками, выкладываем на противень застеленный пергаментом.
Выпекаем 25-30 минут при температуре 170 градусов.
Приятного аппетита!

Куриные оладьи

2 куриные грудки (~500 гр)
2 небольшая луковица (~100 гр)
2 яйца
170 гр мягкого творога (у меня обезжиренный Danon)
соль, перец, смесь трав

Блендером измельчаем филе до состояния паштета, также "жестоко" поступаем с луком, соединяем со всеми остальными ингредиентами и хорошенько перемешиваем. Хорошо разогреваем сковороду с АПП и убавляем огонь до среднего. Жарим оладьи под крышкой с двух сторон. Такие оладьи одинаково хороши как на обед, так и на ужин Не забудьте сделать соус из натурального йогурта и зелени. Ну и если Вы уже никуда не собираетесь, вполне можно добавить в соус (да даже и в тесто) 1-2 зубчика чеснока  Приятного аппетита!  КБЖУ на 100 гр: ~ 141/25/3/2,5

Чизкейк

 

КБЖУ на 100гр. 121/11/2/14

Форма 16 см
Рецепт:
✔Для основы:
✔130гр.спелого банана
✔100гр.хлебцев (использовала Фитнес ржано-пшеничные
✔10гр.какао
Все смешать в блендере. Форму застелить пищевой пленкой. Влажными руками выложить на пленку массу и разровнять, сделать не большие бортики, примерно 1 см.
✔Для творожного слоя:
✔320гр.мягкого творога 0,1% (я использовала Домик в деревне
✔210 мл молока 2,5%
✔10 гр.желатина
✔10 гр.сахарозаменителя
✔Ванилин
✔10гр.кокосовой стружки
Желатин залить молоком до набухания, затем растворить на водяной бане, не кипятить. Смешать творог, желатин, ванилин и сахзам и взбить блендером. Вылить массу на основу, сверху посыпать кокосовой стружкой. Убрать в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!

Лимонные батончики-мюсли

На одну штучку 40 ккал

Б*Ж*У*Ккал на 100 гр *8.21 *16.9 *40.22 *324.29
Ингредиенты на 7-8 шт: 
курага 100г 
половина лимона
1 ст.л. меда
грецкий орех 40г
миндаль 40г
геркулес (который варится 15 минут) 1/2 стакана (40г)

Приготовление:
1 Лимон хорошо вымыть, порезать на крупные куски прямо с кожурой. Достать все косточки и измельчить на кусочки (в блендере)
2 Курага должна быть эластичная. Если она сухая, то предварительно замочите её в кипятке. Потом измельчите также как и лимон
3 Орехи также измельчить.
4 Смешать курагу, лимон, добавить мед, орехи и всыпать хлопья геркулеса. Хорошенько перемешать.
5 Уложить массу на антипригарный противень толщиной примерно 1 см и хорошо утрамбовать
6 Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Следить чтобы не подгорело.
7 После вытащить, переложить на пищевую пленку, полностью завернуть в пленку и хорошенько утрамбовать до плотного состояния.
8 Убрать в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.
9 Порезать на батончики
Приятного аппетита!