Суп-пюре из чечевицы

 Вам пригодится:

Масло растительное 1 ч л.
Мякоть тыквы – 200-250 г. (свежая или мороженая).
Чечевица красная – 170-200 г. (в зависимости от кастрюльки).
Луковица – 1 шт. (маленькая).
Морковка – 0,5-1 шт. (в зависимости от размера).
Чеснок – несколько зубков по вкусу.
Любые специи по вкусу.
Шпинат ( по желанию )
Готовка:

Можно замолить на ночь чечевицу , но не обязательно . На след день промываем , заливаем водой ( примерно 1,5-2л)и Ставим на огонь.
Мякоть тыквы нарежьте маленькими кубиками
Овощи мелко нашинкуйте и вместе с тыквой ссыпьте в казанок или кастрюлю с толстым дном.
Налейте растительное масло и пасеруйте овощи,приблизительно 15- 20 минут и Отправляем в кастрюлю с чечевицей. По желанию можно добавить шпинат ( мне шпинат очень понравился в сочетании с чечевицей )и варим 20-35 минут. В конце можно пюрировать
Перед подачей украсьте блюдо свежей рубленой зеленью
или зеленым луком, кто любит острое можно добавить перец чили и чеснок.Все очень просто !

тыквенный крем-суп

Нам понадобится:
 1 тыква
1 морковка
2 картошки
1 луковица
ароматная соль и любимые специи
сметана 10% при подаче
⠀
Чистим и режим на кубики морковку, тыкву, картошку и ставим варить приблизительно 30 мин. (Сначала ложем наши ингредиенты, а потом заливаем водой, чтобы вода покрыла наши овощи ).Солим и добавляем любимые специи.
Лук также режим на кубики и обжариваем на капле оливкового масла. Когда суп свариться, добавляем туда наш лук и все вместе блендерим.
(Кто любит что бы суп был гуще, слейте немного воды в чашку и добавляйте до подходящей вам консистенции )Подаём со сметаной /петрушкой /сухариками .Приятного аппетита 
⠀
КБЖУ на 100 гр: 35/1/0.29/9

суп-пюре из кабачков

На 100 гр:

Калории: 38.9 ккал.
Белки: 0.9 гр.
Жиры: 1.6 гр.
Углеводы: 5.4 гр.
Ингредиенты:
бульон или Вода ~ 0,5 л
кабачки - 2 крупных или 4 средних
морковь - 1—2 шт картофель - 2-3 шт
лук репчатый 2 шт
сливки - 200 мл
соль, перец - по вкусу .
.
Приготовление:
Овощи порезать на небольшие кусочки и потушить до готовности, полив бульоном.
У меня тушились около 30 минут. Готовые овощи измельчить блендером в пюре, добавить сливки и специи. Снова пробить блендером и подавать с сухариками
Приятного аппетита!

Легкий суп с фрикадельками и кабачковой лапшой

⠀
Рецепт:
- кабачки
- морковь
- лук
- помидоры
- фрикадельки
- соль, специи по вкусу⠀

Специальной овощечисткой или спиралайзером нарезаем кабачки и морковь длинной соломкой. В кипящую подсоленную воду кладем фрикадельки, морковь и лук. Через 7 минут добавляем кабачки, помидоры и специи. Варим еще 3 минуты.

Сырный суп с шампиньонами и курицей

 

Кбжу - 46/4/2/4 на 100 гр
Отварить 1 половинку филе курогрудки (200 гр ) на 2,5 л воды с добавлением душистого перца и луковицы целиком ( потом убрать )
Достать филе и нарезать. Вернуть в бульон.
Картофель 2 шт крупные ( 400 гр) очистить нарезать мелкими кубиками - положить в бульон .
Пока варится картофель .Шампиньоны 250 гр. нарезать и обжарить с 1 луковицей , как в первом варианте с добавлением 1чл растит. масла.
Пока обжариваются грибы , кладём в суп плавленый сыр 150 гр. ( я беру Президент, Виола , Хохладн сливочный ) , растворяем сыр , добавляем готовые грибы .
Варить 5-10 мин на медленном огне . Готово !
Перед подачей кладём зелень и ржаные сухарики .
Приятного аппетита

Суп пюре грибной

 

Нам понадобятся:

Цукини (кабачок) — 1 большой

Лук порей — 1-2 шт (можно репчатый — 1 шт)
 Морковь — 1 шт
 Грибы шампиньоны — 500 г
Сухие белые грибы (если есть — горсть)
Травы, зелень и специи по вкусу.
Вода -2 -3 л( по желанию , в зависимости какую густоту вы предпочитаете )
⠀
Приготовление:
Забрасываем в кастрюлю предварительно очищенные овощи, нарезанные крупными кусками, забрасываем сухие грибы и шампиньоны. Варим до готовности и всё  перебиваем блендером  Суп готов!
⠀
По-желанию, можно ещё добавить шпинат или брюссельскую капусту Такой суп можно варить также на втором мясном бульоне, если вы не любите постные супы. Я люблю варить постный, а мясо отвариваю и добавляю отдельно, также люблю добавить перепелиные яйца 

Сырно-овощной крем-суп 28 ккал

28ккал на 100г бжу 1.3/1.4/3.4
Кол-во порций: 2
Когда кушать: Обед, перекус

🍜Ингредиенты:
✅ Брокколи 125г
✅ Цветная капуста 125г
✅ Картофель 100г
✅ Морковь 75г
✅ Лук 25г
✅ Сыр плав. любой 100г
✅ Вода 1л
✅ Соль, специи (чёрный перец, куркума, паприка)
✅ Зелень, сухарики по вкусу
Готовим:
Моем и очищаем овощи, разделяем на соцветия капусту (можно использовать замороженную, только предварительно разморозить, можно в микроволновке), нарезаем оставшиеся овощи и варим в кипящей воде (1л) до готовности 15 минут. Добавляем сыр плав.(любой, можете взять хоть квадратный) в кастрюльку к овощам, даём сыру растаять, помешивая в течение 5 минут. Отливаем 1/3 бульона, чтобы потом регулировать густоту супа по своему желанию. Переливаем в емкость и погружным блендером пюрешим суп, добавляем соль, специи. По готовности можно украсить зеленью, сухариками или добавить готовое мясо
Приятного аппетита