Суп пюре грибной

 

Нам понадобятся:

Цукини (кабачок) — 1 большой

Лук порей — 1-2 шт (можно репчатый — 1 шт)
 Морковь — 1 шт
 Грибы шампиньоны — 500 г
Сухие белые грибы (если есть — горсть)
Травы, зелень и специи по вкусу.
Вода -2 -3 л( по желанию , в зависимости какую густоту вы предпочитаете )
⠀
Приготовление:
Забрасываем в кастрюлю предварительно очищенные овощи, нарезанные крупными кусками, забрасываем сухие грибы и шампиньоны. Варим до готовности и всё  перебиваем блендером  Суп готов!
⠀
По-желанию, можно ещё добавить шпинат или брюссельскую капусту Такой суп можно варить также на втором мясном бульоне, если вы не любите постные супы. Я люблю варить постный, а мясо отвариваю и добавляю отдельно, также люблю добавить перепелиные яйца