Рулетики с баклажанов

Ингредиенты:
Баклажаны - 2шт;
Растительное масло - 2ст.л
Соль - 0,5ч.л;
Специи( я использую куркуму, копчённую паприку, чёрный перец и чесночную соль);
Сметана - 250г;
Грецкие орехи - 50г;
Чеснок - 2зубчика;
Соль по вкусу;
Помидор
Приготовление:
Нарезаем на тонкие пластины баклажаны,
к маслу добавляем специи и соль, перемешиваем. Смазываем баклажаны с двух сторон и запекаем при 200 градусах примерно 15 минут
Готовим начинку. Можно использовать сметану,  творог или творожный сыр, можно также смешать их. Добавляем измельчённые чеснок, грецкие орехи, соль по вкусу и перемешиваем.
Начиняем остывшие баклажаны, тонким слоем распределяем начинку, а сверху кусочек помидора. Сворачиваем в рулет.
Рулетики готовы. Приятного аппетита