Чизкейк «Сникерс»

  

Ингредиенты для основы:
✔хлебцы (любые воздушные) — 90 г
✔ банан — 120 г
✔ кешью (или любые орехи, сушеные, не жареные) — 15 г
✔ какао — 2 ч.л.
⠀
Ингредиенты для орехового слоя:
✔ кешью (или любые орехи, сушеные, не жареные) — 70 г
✔ мёд — 20 г
Для творожного слоя
✔ творог 5% (лучше не кислый) — 300 г
✔ желатин — 10 г
✔ молоко топлёное (можно обычное) — 150 мл
✔ чёрный шоколад (не менее 70%) — 30 г
⠀
Ингредиенты для шоколадной глазури:
✔ какао — 4 ч.л
✔ молоко/вода — 4 ст.л
✔ масло какао или кокосовое (можно сливочное) — 20 г
✔ подсластитель — 2 ч.л.
⠀
Делаем основу для чизкейка В блендере измельчаем хлебцы, добавляем банан, какао, кешью и опять перемалываем. Форму застилаем пищевой плёнкой. Выкладываем на дно получившуюся массу. Разравниваем руками, формируя ровный слой с небольшими бортиками.
⠀
Делаем ореховую прослойку  Орехи прогреваем в духовке или на сковороде. Слегка измельчаем в блендере. Затем добавляем мёд — перемешиваем вручную. Выкладываем ореховый слой на основу.
⠀
Готовим творожный слой  Желатин заливаем молоком, оставляем на 10 минут. Затем добавляем шоколад. Ставим смесь на водяную баню, варим до растворения компонентов. Не кипятить! Если творог крупнозернистый — перебиваем блендером, шоколадно-желатиновую смесь — перемешиваем венчиком. Выливаем творожную массу в форму и отправляем чизкейк в холодильник до застывания. Затем вынимаем пирог из формы, снимаем пищевую пленку.
⠀
Готовим шоколадную глазурь  В небольшой ковшик выкладываем какао, молоко/ воду, подсластитель, масло. Варим на медленном огне до загустения. Немного охлаждаем и заливаем чизкейк.
⠀
Сверху можно украсить орехами