Рулет с творожным кремом

✔️Без сахара
✔️Без муки
⠀
Ингредиенты на 2-3 порции:
✔️яйца — 3 шт.
✔️мука овсяная — 40 -50 г (можно хлопья)
✔️разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
✔️творог 5% — 200 г
✔️йогурт до 4 % (или сметана до 12%) — 100 г
✔️подсластитель (мёд, сироп агавы, клиновый сироп) — 1 ч.л
✔️бананы — 100 г
✔️ягоды или фрукты — 100 г
⠀
Отделяем белки от желтков, белки взбиваем до белой пенки, добавляем в полученный крем желтки, подсластитель, разрыхлитель и муку, тщательно перемешиваем.
⠀
Застилаем противень бумагой для выпекания, выкладываем тесто и отправляем в духовку на 10-15 минут при 180С.
⠀
Пока ждём тесто, делаем крем для рулета: творог, йогурт (сметану), банан смешиваем до однородной консистенции, можно блендером.
⠀
Достаём рулет, смазываем его кремом, выкладываем заранее нарезанные кусочки фруктов или ягод и сворачиваем в рулет.
⠀
Убираем вкусняшку в холодильник на пару часов 👌
⠀
При подаче можно украсить ягодами, фруктами и веточкой мяты 😉 Приятного аппетита